心身ともに健康の為の美味しい調味料

塩麹　醤油麹

低音調理器具BONIQを使って、塩麹と醤油麹を作りました。

うちでの調味料として、味の深みを出したい時は、塩の代わりに塩麹。

醤油の代わりに醤油麹を使ってます。

２ヶ月に一度の割合でまとめて作って冷蔵庫に保存。

面倒な事が苦手な私は、低音調理器で素早く。

いつでも作れる様に乾燥麹。

形の残っている麹は苦手なので、最後にペーストにしています。

炒めものや、スープは味がしっかり決まる✨

お肉も柔らかくなり、魚も野菜にも使える万能調味料です✨