『味噌作り』

今年は北海道十勝平野で20年以上農薬や化学肥料を使わず収穫した大豆を使いました。

大豆を潰すのが大変で、今回も2キロの注文を後悔😅

でも自分で作った「手前味噌」は格別の味♡

材料の大豆も麹もお塩もこだわり、材料の力と、経過で味噌が出来上がる安心感。

かびを生やさない様に見守りながら一年。

楽しみ♫